餐厅服务员技师考核（餐厅服务员考核标准）

KTV免费预定 2024年09月18日 14:13:59 1

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本文目录一览：

1、如果你是餐饮部主管，你会采取什么方法对餐厅服务员进行绩效考核？简述该考评方法的步骤，并说明该方法的
2、餐厅服务裁判证怎么考？
3、日本料理餐厅服务员考试应该考什么内容？
4、《餐厅服务员国家职业标准》

如果你是餐饮部主管，你会采取什么方法对餐厅服务员进行绩效考核？简述该考评方法的步骤，并说明该方法的

建议采用KPI关键指标考核

首先你要梳理服务员的岗位职责，从中找出一些决定其工作质量的关键因素，比如点菜速度，报菜是否准确，上菜速度，服务态度等等，然后给提炼出的这些制定相应的考核标准，例如：每月报菜失误不得高于2次，每超出一次扣分2分，服务态度不好量化就可以根据客户投诉率来反馈，总之是用一些客观的数据指标来反应真实的考核，这样不仅管理方便，而且考核结果更加客观有信服力。望采纳。

餐厅服务裁判证怎么考？

餐厅服务员资格证在哪里考

报考学员需准备一下材料：本人电子相片；本人正反两面；本人学历证；填写培训报名表1份；准备好以上资料传给报名单位相关招生老师；同时缴纳相关报名费用。

餐厅服务员等级证有几级

职业等级：

餐厅服务员划分五个等级:初级、中级、高级、技师、高级技师。

报考条件：

中级（具备下列条件之一者）

(1) 在本职业连续工作4年以上者。

(2) 取得本职业初级证后，经正规中级工培训结业且年满18周岁以上。

(3) 中等职业学校对口专业三年级或已毕业学生。

(4) 高等院校二年级或技校5年制高职班三年级对口专业学生。

高级（具备下列条件之一者）

(1) 高中以下学历，连续从事本职业工作6年以上。

(2) 专科以上学历，连续从事本职业工作2年以上。

(3) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。

餐厅服务员报名简章

职业概况：

餐厅服务工作的内容比较多，概括起来可以指为客人就餐提供方便的一切工作。餐厅服务工作的内容因餐厅种类、经营项目以及餐厅档次的不同而有区别，但基本内容大致相同。

日本料理餐厅服务员考试应该考什么内容？

考核内容: 业绩考核 1.办事效率高;2.工作质量符合标准;能力考核 1.具有熟练... 迎宾及服务员日本料理厨师日餐厅领班厨房学徒领班

《餐厅服务员国家职业标准》

餐厅服务员国家职业标准

1,职业概况

1.1 职业名称:餐厅服务员

1.2 职业定义:为顾客安排座位,点配菜点,进行宴会设计,装饰,布置,提供就餐服务的人员.

1.3 职业等级:本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级),中级(国家职业资格四级),高级(国家职业资格三级),技师(国家职业资格二级),高级技师(国家职业资格一级).

1.4 职业环境:室内,常温.

1.5 职业能力特征:手头脑灵活,具有迅速俯和理解外界信息的能力,并具有准确的判断能力,较强的语言表达和理解能力,准确的运算能力,手,脚,肢体动作灵活,协调,视觉敏锐,能准确地完成既定操作.

1.6 基本文化程度:初中毕业.

1.7 培训要求

1.7.1 培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定.晋级培训期限:初级不少于400标准学时;中级不少于350标准学时;高级不少于250标准学时;技师不少于150标准学时;高级不少于100标准学时.

1.7.2 培训教师:培训初级或中级餐厅服务员的培训教师应具备本职业高级以上职业资格证书或本专业讲师以上专业技术职务;培训高级餐厅服务员的教师必须具备本职业技师以上职业资格证书或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训技师的教师必须具有本职业高级技师职业资格证书或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或具有相关专业高级专业技术职务.

1.7.3 培训场地设备:满足教学需要的标准教室.模拟教学场地布局合理,设备,设施齐全,符合国家有关安全,卫生标准.

1.8 鉴定要求

1.8.1 适用对象:从事或准备从事本职业的人员.

1.8.2 申报条件:

——初级(具备以下条件之一者)

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.

(2)在本职业连续见习工作2年以上.

(3)本职业学徒期满.

——中级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.

(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上.

(3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书.