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餐厅服务员三级证书是高级吗
是。
餐厅服务员职业等级分为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
根据餐厅服务员国家职业标准，高级（具备下列条件之一者）：
1、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
4、取得本职业中级职业资格证书后大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
餐厅服务员六大技能13页
服务员的六大操作技能：
托盘
斟倒酒水
摆台
餐巾折花
上菜
分菜
服务员六大技能具体要求：
托盘：根据用途合理选择托盘并擦拭干净盘底与盘面，最好使用胶垫，以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档；轻物、低物在外档，先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后。
斟倒酒水：右手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米为宜。 中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶 身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。 控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。
摆台：手握酒瓶下半部，商标朝外显示给客人，瓶口不搭酒杯，以相距2厘米为宜。中餐斟酒一律以八分满为宜，表示尊重。当斟至适度酒量时万不可突地抬起瓶 身，而应稍停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，使最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口沿上，避免酒水滴洒在台布或者宾客身上。控制斟倒速度，瓶内酒量减少，流速则越快，容易溢出，尤其是啤酒。当啤酒与汽水混喝时要先斟汽水，再斟啤酒。碰翻酒杯或酒满溢出时，要迅速铺上干净之餐巾并重新斟酒。
餐巾折花：餐巾花形的基本要求：简单美观，折用方便；选形生动，形象逼真；各具特点，刻意求新；主次分明。
上菜：副主位右边第一位与第二位之间的空隙处（即译陪人员之间）侧身上菜。上菜顺序一般是先上冷菜，再到热菜，最后上汤菜、点心和水果。但粤菜则习惯于先汤后菜。
分菜：先主宾后主人，然后按顺时针方向依次分派。先主宾再第二主宾，然后按顺时针方向向依次分派最后主人。
拿到《湖北省餐厅服务员高级技师证》有什么好处?
好处1餐厅服务员技师电子书：好就业餐厅服务员技师电子书，高级技师资格证是就业的最好的凭证。
2：等退休之后，可能当地有政府补助之类的。
《餐厅服务员国家职业标准》
餐厅服务员国家职业标准
1,职业概况
1.1 职业名称:餐厅服务员
1.2 职业定义:为顾客安排座位,点配菜点,进行宴会设计,装饰,布置,提供就餐服务的人员.
1.3 职业等级:本职业共设五个等级,分别为:初级(国家职业资格五级),中级(国家职业资格四级),高级(国家职业资格三级),技师(国家职业资格二级),高级技师(国家职业资格一级).
1.4 职业环境:室内,常温.
1.5 职业能力特征:手头脑灵活,具有迅速俯和理解外界信息的能力,并具有准确的判断能力,较强的语言表达和理解能力,准确的运算能力,手,脚,肢体动作灵活,协调,视觉敏锐,能准确地完成既定操作.
1.6 基本文化程度:初中毕业.
1.7 培训要求
1.7.1 培训期限:全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定.晋级培训期限:初级不少于400标准学时;中级不少于350标准学时;高级不少于250标准学时;技师不少于150标准学时;高级不少于100标准学时.
1.7.2 培训教师:培训初级或中级餐厅服务员的培训教师应具备本职业高级以上职业资格证书或本专业讲师以上专业技术职务;培训高级餐厅服务员的教师必须具备本职业技师以上职业资格证书或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训技师的教师必须具有本职业高级技师职业资格证书或本专业高级讲师以上专业技术职务;培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或具有相关专业高级专业技术职务.
1.7.3 培训场地设备:满足教学需要的标准教室.模拟教学场地布局合理,设备,设施齐全,符合国家有关安全,卫生标准.
1.8 鉴定要求
1.8.1 适用对象:从事或准备从事本职业的人员.
1.8.2 申报条件:
——初级(具备以下条件之一者)
(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.
(2)在本职业连续见习工作2年以上.
(3)本职业学徒期满.
——中级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.
(2)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上.
(3)取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书.
——高级(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.
(2)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上.
(3)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上.
(4)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的,以高级技能为培养目标的职业学校 本职业(专业)毕业证书.
——技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.
(2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上.
(3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作满2年以上.
——高级技师(具备以下条件之一者)
(1)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书.
(2)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上.
1.8.3 鉴定方式:分为理论知识考试(笔试)和技能操作考核.理论知识考试满分为100分,60分及以上为合格.理论知识考试合格者参加技能操作考核.技能操作考核分项打分,满分100分,60分及以上为合格.技师,高级技师考核还须进行综合评审.
1.8.4 考评人员与考生配比:理论知识考试每个标准考场30名考生配备2名监考人员;初级,中级技能操作考核每2名考生配备1名考评员;高级,技师,高级技师技能操作考核每1名考生配备1名考评员.
1.8.5 鉴定时间:理论知识考试时间为120min;技能操作考核初级为30min,中级40min,高级为50 min,技师,高级技师为90min.
1.8.6 鉴定场所设备:理论知识考试在标准教室里进行.技能操作考核场所要求在正规的餐厅或等同于正规餐厅的模拟餐厅,桌椅,工作台等必备物品齐全,设备,设施安全,卫生符合国家规定标准.
2.基本要求
2.1 职业道德
2.1.1 职业道德基本知识
2.1.2 职业守则
(1)热爱本职工作,忠于职守,对消费者高度负责.
(2)热忱服务,讲究服务质量,自觉钻研业务,紧跟社会发展需要,不断开拓创新.
(3)树立为人民服务的思想,顾客至上,尊师爱徒.
(4)讲文明,讲礼貌,遵守国家法律及政策法规.
2.2 基础知识
2.2.1 饮食服务卫生知识
(1)食品卫生基础知识.
(2)食物卫生质量的鉴别方法.
(3)预防食物污染,食物中毒和有关的传染病.
(4)饮食业食品卫生制度.
(5)中华人民共和国食品卫生法.
2.2.2 礼节礼貌知识
2.2.3饮食风俗与习惯
2.2.4 服务安全知识
